Agrios IGT Toscana rosso Syrah

19,00

IGT Toscana Rosso SYRAH prodotto da Agricoltura Biologica sulle colline di San Gimignano, dal colore rosso rubino e dal sapore morbido.

Categoria:

Descrizione

IGT Toscana Rosso SYRAH prodotto da Agricoltura Biologica sulle suggestive colline del Comune di San Gimignano da uve Syrah. Di colore rosso rubino intenso, al palato presenta un sapore morbido e di bella struttura. Tra gli accostamenti ideali si indicano Grigliate di carne rosse alla brace, bolliti, minestre, salumi e formaggi stagionati, interessante con il cioccolato.

Informazioni aggiuntive

Annata

2015

Zona di Produzione

Colline del Comune di San Gimignano – altitudine 300 m slm.

Uvaggio

100% Syrah

Terreno

Origine pliocenica, franco argilloso, presenza di scheletro.

Coltivazione

Guyot con 6-8 gemme – densità 5.000 viti per ettaro, resa non superiore a 65 ql. uva per ettaro. Potature verdi.

Vinificazione

Prima della fermentazione alcolica precede la macerazione a freddo delle uve per 48 ore a circa 6°C al fine di estrarre gli aromi caratteristici del sangiovese. La successiva fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata tra 25/28° C in vasche di acciaio inox. Macerazione dai 5/6 giorni mediante follature del cappello.

Maturazione e Affinamento

Il vino viene trasferito in botti di rovere di varie capacità per un periodo di 6 mesi. L’affinamento in bottiglia ha una durata di 6 mesi in cantina termo – controllata a 16° C.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Profumi varietali di prugna e ribes, sul finale il caratteristico aroma di pepe e note vanigliate dovute alla permanenza in legno.

Sapore

Morbido e di bella struttura, è caratterizzato da una trama agile ed elegante, con una componente tannica soave già ben legata al corpo del vino; fresco e dinamico, si dispiega autorevolmente, esibendo la sua indiscutibile raffinatezza.

Gradazione

13,5% Vol.

Temperatura di degustazione

18°C

Accostamenti gastronomici

Grigliate di carne rosse alla brace, bolliti, minestre, salumi e formaggi stagionati, interessante con il cioccolato.