Haurio Chianti Colli Senesi DOCG

12,00

Chianti Colli Senesi DOCG prodotto da Agricoltura Biologica sulle colline di San Gimignano, dal colore rosso rubino intenso e dal sapore avvolgente, con retrogusto persistente.

Categoria:

Descrizione

Chianti Colli Senesi DOCG prodotto da Agricoltura Biologica sulle suggestive colline del Comune di San Gimignano da vitigno Sangiovese. Di colore rosso rubino intenso, al palato presenta tannini morbidi e un sapore avvolgente, con retrogusto persistente.

Tra gli accostamenti ideali si indicano grigliate di carni rosse alla brace, bolliti, minestre, salumi e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Annata

2014

Zona di Produzione

Colline del Comune di San Gimignano – altitudine 300 m slm.

Uvaggio

Sangiovese e altri vitigni autorizzati a bacca rossa.

Tipologia Terreno

Origine pliocenica, medio impasto, franco argilloso, presenza di scheletro.

Sistema Allevamento e Coltivazione

Guyot e cordone speronato con 6-8 gemme – densità 5.000 viti per ettaro, resa non superiore a 75 ql. uva per ettaro. Potature verdi.

Vinificazione

Vinificazione a temperatura controllata tra 25/28° C in vasche di acciaio inox. Macerazione dai 12/15 giorni mediante follature del cappello.

Maturazione ed Affinamento

Trasferimento in botti di rovere di varie capacità per un periodo di 4 mesi. Affinamento in bottiglia dalla durata di 1 mese in cantina termo – controllata a 16° C.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Profumi di frutta matura, speziato, prugna, tabacco.

Sapore

Al palato presenta tannini morbidi, avvolgente con retrogusto persistente.

Gradazione

13,5% Vol.

Temperatura di Degustazione

18° C.

Accostamenti Gastronomici

Grigliate di carni rosse alla brace, bolliti, minestre, salumi e formaggi stagionati.